La déglutition est un geste spontané qui nous permet de nous nourrir en toute sécurité, en apportant à l'organisme tous les nutriments dont il a besoin. En cas dedysphagie, ce geste devient difficile et parfois risqué : le passage des aliments de la bouche à l'estomac peut être entravé, ce qui a des répercussions sur la santé, le bien-être et la qualité de vie, surtout lorsque la prise en charge se fait à domicile.
Pour RistoSanoHome, parler de dysphagie, c'est parler de sécurité au quotidien, de repas prêts à l'emploi adaptés aux besoins des personnes fragiles et d'un soutien concret pour ceux qui s'occupent des patients à domicile. Les difficultés à avaler sont fréquentes chez les personnes âgées et celles souffrant de pathologies neurologiques ou chroniques, et s'accompagnent souvent de toux pendant les repas, de régurgitations, de perte de poids et de déshydratation.
Pourquoi la dysphagie apparaît-elle ?
La dysphagie n'est pas une maladie, mais un symptôme qui peut avoir de nombreuses causes, notamment :
- Maladies neurologiques (telles que les accidents vasculaires cérébraux, les démences, les traumatismes crâniens)
- Maladies infectieuses, métaboliques ou neuromusculaires
- Altérations structurelles (tumeurs de la région tête-cou, cicatrices, séquelles chirurgicales)
- Traitements médicaux (radiothérapie, chimiothérapie, certains médicaments)
Lorsque des symptômes tels qu'une toux pendant ou après les repas, une lenteur et une difficulté à manger, des changements dans la voix ou une perte de poids apparaissent, il est essentiel de consulter un médecin et un orthophoniste avant de modifier son régime alimentaire de son propre chef.
Les risques à ne pas sous-estimer au sein de la famille
Si elle n'est pas diagnostiquée et prise en charge correctement, la dysphagie peut entraîner :
- Déshydratation et malnutrition
- Pneumonie par ingestion et complications respiratoires dues à un « étouffement »
- Épisodes d'étouffement
- Perte de poids et affaiblissement général
À domicile, un régime alimentaire qui n'est pas adapté aux capacités de déglutition de la personne augmente le risque d'aspiration (pénétration d'aliments ou de liquides dans les voies respiratoires) et transforme le moment du repas en une source d'anxiété pour le patient et pour l'aidant.
Le rôle du médecin, de l'orthophoniste et du nutritionniste
Le médecin et l'orthophoniste sont les interlocuteurs à consulter pour :
- Évaluer le trouble et le niveau de risque
- Proposer des exercices visant à améliorer le contrôle des muscles de la déglutition
- Recommander des positions, des modalités de prise et des rythmes de repas plus sûrs
- Déterminer quelles textures d'aliments et de boissons conviennent à cette personne
Une fois les conseils des spécialistes reçus, il est essentiel de les mettre en pratique au quotidien : quoi cuisiner, comment le préparer, comment obtenir la bonne texture dans chaque plat, sans pour autant sacrifier le goût et la variété du menu familial.
Des textures revisitées à la maison : la réponse de RistoSanoHome
C'est là qu'intervient RistoSanoHome : une gamme de plats préparés conçue pour les personnes souffrant dedysphagie à domicile, avec des textures adaptées, homogènes et sûres, étudiées pour faciliter la déglutition sans compromettre le goût.
En suivant les conseils du spécialiste, vous pouvez, chez vous :
- Privilégiez les textures lisses, sans morceaux, grumeaux ni filaments
- Choisir des plats dont la densité et la texture sont déjà adaptées aux besoins du patient
- Répartir les repas en portions plus petites et plus fréquentes, sans avoir à cuisiner plusieurs fois par jour
- Proposer des plats complets et équilibrés, faciles à réchauffer, pour une alimentation sûre et nutritive
Les repas RistoSanoHome ont été conçus pour soulager les familles et les aidants : ils sont livrés directement à domicile, prêts à réchauffer, et proposent des menus variés, équilibrés et adaptés aux personnes ayant des difficultés à avaler.
Quand consulter un médecin
Il est important de consulter votre médecin si :
- Les difficultés à avaler sont récurrentes et persistantes
- Pendant ou après les repas, on observe souvent de la toux, des régurgitations et une voix gutturale
- On observe une perte de poids, une déshydratation, un manque d'appétit ou un refus de s'alimenter
Seule une évaluation spécialisée permet de définir le parcours de rééducation et le régime alimentaire les mieux adaptés. RistoSanoHome s'inscrit dans ce parcours en tant qu'allié pratique pour la gestion quotidienne des repas à domicile, afin de rendre les repas plus sereins, plus sûrs et plus nutritifs pour la personne souffrant de dysphagie et pour ceux qui s'occupent d'elle.
