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« Oltre la Pizza » est un projet qui allie inclusion alimentaire et tradition gastronomique, conçu et réalisé grâce à la collaboration entrel'association Salvatore Nigrelli, Io Sano | Soluzioni per la Disfagia etL'ANTICA PIZZERIA DA MICHELE S.R.L.in the World.

À partir d'aujourd'hui, les pizzerias de Caserte, Aversa, Pompéi et Salerne de la chaîne Antiza Pizzeria Da Michele in the World proposeront dans leurs locaux une pizza conçue pour les personnes souffrant de dysphagie, permettant ainsi à celles-ci de déguster gratuitement un menu composé d'une pizza, d'une boisson et d'un dessert, tous à la consistance modifiée et sans danger, même à emporter !

• Attention à la qualité
• Saveur authentique
• Une consistance sûre pour ceux qui ont des besoins particuliers

Un pas en avant vers une restauration plus accessible, bonne pour tous !

Des aliments parfaitement homogènes, des boissons épaissies au bon niveau de consistance, une posture correcte pendant la déglutition, et bien plus encore. Il existe également quelques astuces précieuses pour améliorer la vie d'une personne souffrant de dysphagie.
Voici 5 conseils pratiques qui peuvent aider à améliorer la vie d'un patient souffrant de dysphagie :

1. Position correcte pendant le repas
   La posture est fondamentale pour une déglutition correcte. La position idéale est assise, le patient disposant de supports pour les avant-bras et les pieds posés au sol. Chez les patients alités, il est conseillé de surélever le tronc à l'aide de coussins.
2. Un environnement calme et confortable
   L'environnement dans lequel le repas est pris joue un rôle important. Choisir un endroit calme, silencieux et bien éclairé aide le patient à se concentrer sur la déglutition et à réduire son stress.
3. Manger calmement et attentivement
   La précipitation est l'ennemie de la déglutition. Il est important de bien mâcher chaque bouchée et d'avaler calmement, sans distraction. La durée du repas ne devrait pas dépasser 45 minutes afin d'éviter la fatigue et la perte de concentration.
4. Maintenir la posture tout au long du repas
   Une fois la position correcte trouvée, il est important de la maintenir tout au long du repas. Même de petits mouvements de la tête ou des mains peuvent gêner la déglutition.
5. Hygiène bucco-dentaire après le repas
   À la fin du repas, il est important de maintenir le patient dans la même position pendant environ 15 minutes. Ensuite, procédez à une hygiène bucco-dentaire minutieuse afin d'éliminer tout résidu alimentaire de la cavité buccale et de prévenir le risque d'aspiration.

Ce ne sont là que quelques conseils pratiques qui peuvent aider à améliorer la vie d'un patient dysphagique. Il est important de rappeler que chaque cas est unique et que le plan nutritionnel doit être personnalisé en fonction des besoins spécifiques du patient.