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Cos’è il funnel IDDSI e perché è importante

Il funnel IDDSI è un dispositivo pensato per misurare in modo standardizzato la viscosità dei liquidi destinati a pazienti con disfagia, secondo il framework IDDSI (International Dysphagia Diet Standardisation Initiative). Sostituisce il precedente metodo con la siringa e semplifica significativamente la verifica assistenziale dei livelli di consistenza, rendendo i test più accessibili, rapidi e ripetibili
Uno studio di validazione del 2024, su 73 campioni diversi, ha mostrato che i risultati del funnel corrispondono al 92% con quello ottenuto tramite siringa (modello BD 303134), con una differenza media trascurabile dello 0,2 mL restanti. Ciò dimostra che il funnel è un sistema affidabile e accurato.

Come utilizzare correttamente il funnel IDDSI

Preparazione del liquido e del funnel

  • Garantire che il liquido sia ben miscelato e adatta temperatura.
  • Utilizzare il funnel ufficiale IDDSI, che integra una siringa da 10 mL e un imbuto, senza bisogno di strumenti aggiuntivi

Versamento nel funnel

  • Riempiere lentamente la siringa fino alla tacca 10 mL.
  • Avviare il test: posizionare la siringa imbuto in verticale, far fluire il liquido solo per gravità.

Tempistica e misurazione

  • Lasciare scorrere per esattamente 10 secondi, poi chiudere l’uscita inferiore.
  • Misurare quanto liquido resta.
    Se il residuo è tra i 6,5 e i 7,2 secondi per lo svuotamento completo, il livello è valido

Interpretazione dei risultati

Il volume di residuo identifica il livello IDDSI:
Volume residuo (mL) Livello IDDSI Descrizione
0–1 Liquido Acqua / non addensato
1–4 Lieve denso Behave come liquido leggermente viscoso
4–8 Nectar Liquido densità tipo nettare
8 Miele Liquido denso tipo miele
Note: valori orientativi, seguire sempre le tabelle ufficiali IDDSI.

Ripetibilità e controllo qualità

Ripeti il test almeno tre volte per confermare la consistenza.
Se i tempi escono dall’intervallo standard in più di 3 test, indaga con micro-densimetro o rifiuta il liquido

Dimostrazione pratica

In questo video viene mostratto passo passo il test di flusso con il funnel IDDSI.

Vantaggi per strutture sanitarie e RSA

  1. Standardizzazione e sicurezza
    Grazie al Funnel è possibile identificare con precisione il livello di viscosità cosa da ridurre il rischio di aspirazione, aumentando la sicurezza dell’alimentazione.
  2. Efficienza operativa
    Più rapido e semplice dell’uso della siringa, il funnel supporta il lavoro del personale in cucina o in reparto.
  3. Formazione pratica
    Il funnel è un ottimo strumento per addestrare i professionisti – dagli operatori in cucina ai caregiver – con un metodo immediato e intuitivo.
  4. Qualità della cura
    Il Funnel aiuta a garantire coerenza tra prescrizione, preparazione e somministrazione del pasto valorizza l’approccio multidisciplinare e migliora la compliance dei pazienti.

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Entonnoir IDDSI pour test de débit IDDSI

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L'entonnoir IDDSI est leseul entonnoir conçu pour effectuer correctement le test de débit IDDSI. Il suffit de verser des liquides dans l'entonnoir et d'afficher le résultat du test. L'entonnoir est réutilisable et recyclable après avoir été lavé conformément aux instructions fournies.
Io Sano | Soluzioni per la Disfagia est un distributeur agréé des entonnoirs IDDSI en Italie et dans l'Union européenne.

L'entonnoir est distribué en boîtes de 10 pièces chacune. Une fois votre commande complétée, vous recevrez un e-mail de confirmation, puis votre commande sera traitée et expédiée (vous recevrez un e-mail séparé avec le suivi). Le délai de livraison est d'environ 7/10 jours.

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