Il funnel IDDSI è un dispositivo pensato per misurare in modo standardizzato la viscosità dei liquidi destinati a pazienti con disfagia, secondo il framework IDDSI (International Dysphagia Diet Standardisation Initiative). Sostituisce il precedente metodo con la siringa e semplifica significativamente la verifica assistenziale dei livelli di consistenza, rendendo i test più accessibili, rapidi e ripetibili
Uno studio di validazione del 2024, su 73 campioni diversi, ha mostrato che i risultati del funnel corrispondono al 92% con quello ottenuto tramite siringa (modello BD 303134), con una differenza media trascurabile dello 0,2 mL restanti. Ciò dimostra che il funnel è un sistema affidabile e accurato.
Come utilizzare correttamente il funnel IDDSI
Preparazione del liquido e del funnel
- Garantire che il liquido sia ben miscelato e adatta temperatura.
- Utilizzare il funnel ufficiale IDDSI, che integra una siringa da 10 mL e un imbuto, senza bisogno di strumenti aggiuntivi
Versamento nel funnel
- Riempiere lentamente la siringa fino alla tacca 10 mL.
- Avviare il test: posizionare la siringa imbuto in verticale, far fluire il liquido solo per gravità.
Tempistica e misurazione
- Lasciare scorrere per esattamente 10 secondi, poi chiudere l’uscita inferiore.
- Misurare quanto liquido resta.
Se il residuo è tra i 6,5 e i 7,2 secondi per lo svuotamento completo, il livello è valido
Interpretazione dei risultati
Il volume di residuo identifica il livello IDDSI:
Volume residuo (mL) Livello IDDSI Descrizione
0–1 Liquido Acqua / non addensato
1–4 Lieve denso Behave come liquido leggermente viscoso
4–8 Nectar Liquido densità tipo nettare
8 Miele Liquido denso tipo miele
Note: valori orientativi, seguire sempre le tabelle ufficiali IDDSI.
Ripetibilità e controllo qualità
Ripeti il test almeno tre volte per confermare la consistenza.
Se i tempi escono dall’intervallo standard in più di 3 test, indaga con micro-densimetro o rifiuta il liquido
Dimostrazione pratica
In questo video viene mostratto passo passo il test di flusso con il funnel IDDSI.
Vantaggi per strutture sanitarie e RSA
- Standardizzazione e sicurezza
Grazie al Funnel è possibile identificare con precisione il livello di viscosità cosa da ridurre il rischio di aspirazione, aumentando la sicurezza dell’alimentazione. - Efficienza operativa
Più rapido e semplice dell’uso della siringa, il funnel supporta il lavoro del personale in cucina o in reparto. - Formazione pratica
Il funnel è un ottimo strumento per addestrare i professionisti – dagli operatori in cucina ai caregiver – con un metodo immediato e intuitivo. - Qualità della cura
Il Funnel aiuta a garantire coerenza tra prescrizione, preparazione e somministrazione del pasto valorizza l’approccio multidisciplinare e migliora la compliance dei pazienti.
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IDDSI Funnel for IDDSI Flow Test
The IDDSI FUNNEL is the only funnel designed to correctly perform the IDDSI Flow Test. Simply pour the liquids into the funnel and display the test result. The funnel is reusable and recyclable after proper washing according to the instructions provided.
Io Sano | Dysphagia Solutions is an authorized distributor of IDDSI Funnels in Italy and the European Union.
The Funnel is distributed in boxes of 10 pieces each. Once the order is completed you will receive a confirmation email and then the order will be taken care of and shipped (you will receive an email with tracking separately). Delivery time is approximately 7 to 10 days.
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