Il funnel IDDSI è un dispositivo pensato per misurare in modo standardizzato la viscosità dei liquidi destinati a pazienti con disfagia, secondo il framework IDDSI (International Dysphagia Diet Standardisation Initiative). Sostituisce il precedente metodo con la siringa e semplifica significativamente la verifica assistenziale dei livelli di consistenza, rendendo i test più accessibili, rapidi e ripetibili
Uno studio di validazione del 2024, su 73 campioni diversi, ha mostrato che i risultati del funnel corrispondono al 92% con quello ottenuto tramite siringa (modello BD 303134), con una differenza media trascurabile dello 0,2 mL restanti. Ciò dimostra che il funnel è un sistema affidabile e accurato.
Come utilizzare correttamente il funnel IDDSI
Preparazione del liquido e del funnel
- Garantire che il liquido sia ben miscelato e adatta temperatura.
- Utilizzare il funnel ufficiale IDDSI, che integra una siringa da 10 mL e un imbuto, senza bisogno di strumenti aggiuntivi
Versamento nel funnel
- Riempiere lentamente la siringa fino alla tacca 10 mL.
- Avviare il test: posizionare la siringa imbuto in verticale, far fluire il liquido solo per gravità.
Tempistica e misurazione
- Lasciare scorrere per esattamente 10 secondi, poi chiudere l’uscita inferiore.
- Misurare quanto liquido resta.
Se il residuo è tra i 6,5 e i 7,2 secondi per lo svuotamento completo, il livello è valido
Interpretazione dei risultati
Il volume di residuo identifica il livello IDDSI:
Volume residuo (mL) Livello IDDSI Descrizione
0–1 Liquido Acqua / non addensato
1–4 Lieve denso Behave come liquido leggermente viscoso
4–8 Nectar Liquido densità tipo nettare
8 Miele Liquido denso tipo miele
Note: valori orientativi, seguire sempre le tabelle ufficiali IDDSI.
Ripetibilità e controllo qualità
Ripeti il test almeno tre volte per confermare la consistenza.
Se i tempi escono dall’intervallo standard in più di 3 test, indaga con micro-densimetro o rifiuta il liquido
Dimostrazione pratica
In questo video viene mostratto passo passo il test di flusso con il funnel IDDSI.
Vantaggi per strutture sanitarie e RSA
- Standardizzazione e sicurezza
Grazie al Funnel è possibile identificare con precisione il livello di viscosità cosa da ridurre il rischio di aspirazione, aumentando la sicurezza dell’alimentazione. - Efficienza operativa
Più rapido e semplice dell’uso della siringa, il funnel supporta il lavoro del personale in cucina o in reparto. - Formazione pratica
Il funnel è un ottimo strumento per addestrare i professionisti – dagli operatori in cucina ai caregiver – con un metodo immediato e intuitivo. - Qualità della cura
Il Funnel aiuta a garantire coerenza tra prescrizione, preparazione e somministrazione del pasto valorizza l’approccio multidisciplinare e migliora la compliance dei pazienti.
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Funnel IDDSI per IDDSI Flow Test
ll FUNNEL IDDSI è l’unico funnel progettato per eseguire correttamente l’IDDSI Flow Test. È sufficiente versare i liquidi nell’imbuto e visualizzare il risultato del test. Il funnel è riutilizzabile e riciclabile, dopo opportuno lavaggio secondo le istruzioni fornite.
Io Sano | Soluzioni per la Disfagia è distributore autorizzato dei Funnel IDDSI in Italia e nell’Unione Europea.
Il Funnel viene distribuito in scatole da 10 pezzi ciascuna. Una volta completato l’ordine ricevereai una mail di conferma e successivamente l’ordine sarà preso in carico e spedito (riceverai separatamente una mail con il tracking). I tempi di consegna sono di circa 7/10 giorni.
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