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“Oltre la Pizza” è un progetto che unisce inclusione alimentare e tradizione gastronomica, pensato e realizzato grazie alla collaborazione tra Associazione Salvatore Nigrelli, Io Sano | Soluzioni per la Disfagia e L’ANTICA PIZZERIA DA MICHELE S.R.L. in the World.

Da oggi le pizzerie di Caserta, Aversa, Pompei e Salerno della catena Antiza Pizzeria Da Michele in the World, offriranno nei propri locali una pizza pensata per chi soffre di disfagia, permettendo a chi convive con questo disturbo di poter gustare un menù pizza, bibita e dolce – tutti a consistenza modificata e sicura – in maniera gratuita, anche da asporto!

• Attenzione alla qualità
• Sapore autentico
• Consistenza sicura per chi ha esigenze speciali

Un passo avanti verso una ristorazione più accessibile, buona per tutti!

Alimenti perfettamente omogenei, bevande addensate al giusto livello di consistenza, corrette posture durante la deglutizione e non solo. Esistono anche alcuni preziosi accorgimenti per migliorare la vita di un disfagico.
Ecco 5 consigli pratici che possono aiutare a migliorare la vita di un paziente disfagico:

1. Posizione corretta durante il pasto
   La postura è fondamentale per una corretta deglutizione. La posizione ideale è quella seduta, con il paziente che ha a disposizione sostegni per gli avambracci e i piedi poggiati a terra. Nei pazienti allettati, è consigliabile sollevare il tronco con l’ausilio di cuscini.
2. Un ambiente tranquillo e confortevole
   L’ambiente in cui viene consumato il pasto gioca un ruolo importante. Scegliere un luogo tranquillo, silenzioso e ben illuminato aiuta il paziente a concentrarsi sulla deglutizione e a ridurre lo stress.
3. Mangiare con calma e attenzione
   La fretta è nemica della deglutizione. È importante masticare bene ogni boccone e deglutire con calma, senza distrazioni. La durata del pasto non dovrebbe superare i 45 minuti per evitare stanchezza e perdita di concentrazione.
4. Mantenere la postura durante tutto il pasto
   Una volta trovata la posizione corretta, è importante mantenerla per tutta la durata del pasto. Anche piccoli movimenti della testa o delle mani possono ostacolare la deglutizione.
5. Igiene orale dopo il pasto
   Al termine del pasto, è importante mantenere il paziente nella stessa posizione per 15 minuti circa. Successivamente, procedere con un’accurata igiene orale per rimuovere eventuali residui di cibo dal cavo orale e prevenire il rischio di aspirazione.

Questi sono solo alcuni consigli pratici che possono aiutare a migliorare la vita di un paziente disfagico. È importante ricordare che ogni caso è unico e che il piano nutrizionale deve essere individualizzato in base alle esigenze specifiche del paziente.