Le projet Oltre la Pizza a attiré l'attention des médias et des citoyens, montrant comment l'innovation peut aller de pair avec la solidarité et la tradition.
Réalisé grâce à la collaboration entre l'association Salvatore Nigrelli, Io Sano – Soluzioni per la Disfagia et Antica Pizzeria da Michele in the World, Oltre la Pizza propose dans ses établissements d'Aversa, Caserte, Naples, Pompéi et Salerne (voir ici la liste des établissements) un menu composé d'une pizza, d'un dessert et d'une boisson, entièrement gratuit et conçu pour les personnes souffrant de dysphagie.
L'initiative et les visages qui en font partie
Le projet a été officiellement présenté le 23 septembre 2025 au siège de l'Arciconfraternita della SS. Trinità dei Pellegrini à Naples et a eu un grand retentissement médiatique dans de nombreux journaux :
NAPOLI TODAY, IL DENARO, NAPOLI FACTORY, IL MEZZOGIORNO, IL CONFRONTO, NAPOLI VILLAGE, SUD NOTIZIE, IL MATTINO, IL CORRIERE DELLA SERA
Lors de la présentation du projet, sont intervenus : Renata Nigrelli ( présidente de l'association Salvatore Nigrelli) et Nadia Nigrelli (vice-présidente), Giovan Battista Varoli (administrateur unique de Io Sano), Sergio Condurro (PDG d'Antica Pizzeria da Michele), Alessandro Condurro et Francesco De Luca ( PDG d'Antica Pizzeria da Michele in the World), ainsi qu'Antonio Maddalena ( directeur de l'unité opérationnelle de soins à domicile ASL Napoli 1). La modération a été confiée à la journaliste Brunella Chiozzini.
Le projet s'inspire de l'histoire de la famille Nigrelli. En particulier, l'expérience tragique de la perte de Salvatore Nigrelli, atteint de SLA, a inspiré la volonté de créer quelque chose qui aille au-delà, quelque chose qui puisse redonner des possibilités et de la dignité. (Eroica Fenice)
Où trouver les menus « au-delà de la pizza »
À partir de septembre, dans certains établissements sélectionnés de l'Antica Pizzeria da Michele in the World (Aversa, Caserte, Naples, Pompéi et Salerne), il sera possible de demander un menu spécialement conçu pour les personnes souffrant de dysphagie, qui comprend :
• pizza (dans les versions Margherita, Marinara et Cosacca)
• boisson
• dessert
Tous les éléments du menu seront proposés dans des consistances modifiées et sûres, tout en conservant la qualité et les saveurs authentiques de la tradition napolitaine. Le service sera gratuit, et pour les personnes à mobilité réduite, une option à emporter est également prévue. (Io Sano®)
Une invitation ouverte
Cette initiative est un geste concret d'accueil, un pas vers le droit de savourer, même pour ceux qui souffrent de troubles de la déglutition.
Nous vous attendons dans les pizzerias d'Aversa, Caserte, Pompéi et Salerne : rejoignez-nous, venez avec qui vous voulez, partagez cette expérience.
Si vous souhaitez goûter le menu au-delà de la pizza à domicile, vous pouvez également l'acheter sur notre site web avec une offre spéciale !
