COSA FARE IN CASO DI DISFAGIA
Riconoscere i segnali e non improvvisare
La disfagia è un disturbo della deglutizione frequente nelle persone anziane fragili, ma può riguardare anche adulti, giovani e bambini. Spesso è la conseguenza di ictus, Parkinson, SLA, demenze, sclerosi multipla, tumori o del naturale invecchiamento.
Va inquadrata da un team di specialisti: non basta “frullare il cibo”, servono indicazioni professionali e prodotti studiati per consistenze e fabbisogni.
I SEGNALI DA NON SOTTOVALUTARE
1Tosse dopo i pasti
2Voce rauca o “gorgogliante”
3Cibo che resta in bocca
4Cibo che fuoriesce durante il pasto
5Tempi molto lunghi per mangiare
6Preferenza per cibi morbidi
Se non gestita, la disfagia aumenta il rischio di soffocamento, polmonite ab ingestis, malnutrizione e disidratazione.
TEST EAT-10
10 domande per capire se c’è un rischio
Un breve questionario di screening, da compilare da soli o con l’aiuto del caregiver o di un operatore.
LINEE GUIDA
A tavola, in sicurezza
Mangiare sedutiPostura stabile, braccia comodamente appoggiate ai braccioli o a cuscini.
Piccoli bocconiMangiare con calma e lentamente, prestando attenzione a ogni deglutizione.
Pasti più piccoliPorzioni ridotte distribuite durante la giornata, evitando eccessi.
Consistenza omogeneaCibi al giusto livello di consistenza, senza parti solide e liquide insieme.
Piccole pauseFare pause e delicati colpi di tosse per verificare che non restino residui.
Liquidi addensatiBere liquidi con la giusta consistenza, scegliendo il livello con la scala IDDSI.